Panificadores de Tarija analizan suspender la elaboración del pan de bs 1 por la crisis económica
El presidente de la Asociación de Panificadores de Tarija informó que este domingo 17 de mayo, diferentes asociaciones se reunirán de emergencia para tomar nuevas medidas ante el incremento sustancial del precio de la harina y demás insumos para la elaboración del pan.
Dilbert Flores dirigente del sector, señaló que la crisis económica que atraviesa el país genera un incremento sustancial en el precio de los insumos. De enero a mayo del presente año el precio del quintal de harina subió de bs250 y 280 a bs440 y 500, situación que pone en emergencia a los panificadores.
“A esto se suma la falta de los insumos, la manteca no está llegando a los mercados, y conque vamos a elaborar el pan, tenemos conocimiento que también va a elevar el costo de la azúcar y nos refleja un gran incremento en la hoja de costos”, dijo el dirigente.
Ante este panorama el sector panificador artesanal, este domingo realizará un análisis de la situación, a pesar de reducir el tamaño del pan de bs1, señalan que continúan trabajando en pérdida por lo que no descartan suspender la comercialización de este producto que se mantiene en el mismo precio de gestiones pasadas.
“Varios panificadores nos han manifestado que no les rinde elaborar el pan de bs1, sale pequeño, demanda mayor tiempo y más mano de obra que superan los costos de producción. Todo eso lo vamos a analizar porque nadie le puede obligar a un productor a realizar una determinada variedad y peso”, expresó Dilbert Flores.
El representante de igual forma cuestionó a las autoridades como concejales y el Viceministerio del Consumidor estén imponiendo medidas en contra de los panificadores, cuando deberían ejercer controles en el abastecimiento y especulación del precio de los insumos.
Desde el sector panificador señalan que la principal finalidad es garantizar la comercialización del pan en los mercados y evitar un posible desabastecimiento como ocurre en otros departamentos por el incumplimiento de la empresa Emapa en la entrega de harina.
Agencias