Después de más de cinco horas de negociación en busca de frenar el alza del costo del pan, el Gobierno y representantes de los panificadores independientes y artesanos acordaron fijar en Bs 310 el precio del quintal para el sector. La distribución del insumo se realizará de manera directa mediante la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) e Insumos Bolivia.
“Lo que se ha definido con el sector panificador de distintos departamentos de nuestro país es establecer un precio justo para la harina, un precio justo que tendrá como tope el de Bs 310”, afirmó Sergio Siles, gerente general de Emapa.
La reunión se retomó después de una semana de cuarto intermedio, y en medio del incremento en el precio del pan en algunas regiones del país. El pasado jueves el sector federado determinó elevar el costo del producto de Bs 0,80 a Bs 1, en La Paz.
En el mercado el quintal de harina tipo 000 se comercializa a precios aproximados de entre Bs 340 y Bs 360. Siles informó que se cuenta con aproximadamente 110.000 quintales de harina para iniciar el plan de apoyo al sector panificador.
El dirigente de los panificadores artesanos de La Paz, Dandy Mallea, señaló que la entrega del producto debería comenzar en los siguientes días, según el acuerdo firmado. “Se indica que la harina ya está lista, en dos o tres días nos estarían entregando la harina al costo de Bs 310”, manifestó.
¿Cómo acceder al beneficio?
El Gobierno anunció que el acceso a la harina se organizará mediante la aplicación Geopan, un sistema que busca identificar a los beneficiarios y hacer seguimiento a la distribución y uso de la harina.
“Geopan es el programa que va a permitir que tengan esa harina al mejor precio posible, de una manera directa, cada horno, cada panificador, desde el momento que se le entrega”, expresó el viceministro de Comercio y Logística Interna, Gustavo Serrano.
De acuerdo a la explicación de las autoridades, para acceder al programa de apoyo, los panificadores deberán registrar en el Geopan sus datos, los de sus establecimientos, sus licencias de funcionamiento y las cantidades de harina que requieren.
Asimismo, se prevé registrar también los establecimientos comerciales donde venden el pan, de manera que pueda realizarse un seguimiento del producto desde la entrega de la harina hasta su comercialización.
El viceministro Serrano anunció que el Gobierno comunicará los términos del compromiso a los municipios para que también realicen el seguimiento correspondiente al costo del pan.
Dependencia y subvención
El acuerdo se alcanza en un contexto de elevada dependencia de las importaciones para abastecer la demanda nacional de harina. Los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE) muestran que Bolivia importó 197.931 toneladas de harina entre enero y agosto de 2026, un promedio de casi 24.741 toneladas mensuales.
A las compras de harina elaborada se suman las importaciones de trigo sin procesar, que abastecen a la industria molinera nacional. Entre enero y agosto de 2026 ingresaron 22.114 toneladas de trigo.
El Gobierno sostuvo que el nuevo esquema de apoyo no dependerá de una sola fuente de abastecimiento, sino que contempla la compra de harina nacional e importada, la adquisición de trigo y la producción mediante complejos estatales, con el propósito de ampliar las alternativas de suministro.
El Gobierno sostiene que el mecanismo no constituye una continuidad del anterior modelo de subvención. Hace más de un año el exgerente de Emapa Franklin Flores aseguró que la subvención de harina le costó al Estado más de Bs 1.000 millones anuales.
El Deber